sexta-feira, 15 de setembro de 2017

MEXILHÕES PICANTES


Estamos no final do verão, mas um bom marisco é sempre muito apreciado em boa companhia e em qualquer altura do ano. 
Mais uma receita da revista TeleCulinária Robot nº 114 de julho, simplesmente deliciosa.

INGREDIENTES - 4 pessoas

  • 50 g de azeite
  • 110 g de cebola
  • 2 dentes de alho
  • 100 g de pimento verde, cortado em rodelas
  • 100 g de pimento vermelho, cortado em rodelas
  • 400 g de tomate maduro, cortado em pedaços
  • 1 malagueta seca
  • 1 kg de mexilhão limpo

PREPARAÇÃO
  1. No copo coloque o azeite, a cebola, os alhos, os pimentos e programe 5 seg/ vel. 6 e refogue 5 min/ 120º/ vel. 1;
  2. Adicione o tomate, a malagueta, coloque a varoma com o mexilhão e programe 30 min/ varoma/ vel. 1;
  3. No final envolva o mexilhão com o molho e sirva de seguida;
  4. Bom apetite!

sexta-feira, 8 de setembro de 2017

ALMÔNDEGAS A VAPOR


Quem não gosta de almôndegas? A pequenada adora e os adultos devoram 😋.
Segui a receita da revista TeleCulinária Robot nº 114 de julho. Gosto muito das sugestões que a TeleCulinária apresenta, temos sempre uma vasta gastronomia para todos os gostos.
Nesta receita utilizei uma das novas variedades de Flor de Sal que a marca Marnoto colocou no mercado, Flor de Sal com Manjericão, gostei muito do resultado final.

INGREDIENTES - para as almôndegas 🍝
 ( 4 pessoas)

  • 500 g de carne picada
  • 50 g de chouriço
  • 50 g de pão branco
  • 300 g de pão ralado + pão ralado q.b.
  • 100 g de leite
  • 20 g de salsa picada
  • 1 ovo
  • Flor de Sal com Manjericão, usei Marnoto
  • Pimenta Branca, usei Margão
  • Noz-moscada, usei Margão

Para o molho:

PREPARAÇÃO - Bimby 🍳
  1. Comece por colocar o pão de molho no leite;
  2. No copo coloque o chouriço sem pele, programe 5 seg/ vel. 5;
  3. Adicione a carne picada, a salsa, o pão espremido, programe 10 seg/ vel. 7;
  4. Junte o ovo, flor de sal, pimenta e noz-moscada a gosto, programe 15 seg/ vel. 3;
  5. Molde pequenas bolas, passe-as por pão ralado e disponha-as na varoma previamente untada com azeite. Reserve.
  6. Para o molho, comece por colocar no copo a cebola, o alho, a polpa de tomate e o azeite, programe 5 seg/ vel. 5;
  7. De seguida, programe na temperatura vapor/ 5 minutos/ vel. 1;
  8. Adicione a água, o vinho, flor de sal, pimenta e noz-moscada a gosto, programe 20 seg/ vel. 7. Encaixe a varoma com as almôndegas, programe na temperatura Vapor, durante 20 minutos/ vel. 2.
  9. Sirva com o molho e acompanhe com arroz branco ou esparguete e uma salada de alface.
Produtos utilizados nesta receita:


sexta-feira, 18 de agosto de 2017

BISCOITOS DE ABÓBORA E PEPITAS DE CHOCOLATE


INGREDIENTES
  • 250 g de puré de abóbora
  • 350 g de farinha de trigo s/ fermento
  • 1 colher de chá de fermento em pó, usei Vahiné
  • 1 colher de chá de bicarbonato de sódio, usei Margão
  • 2 colheres de chá de canela em pó, usei Margão
  • 1 colher de chá de essência de baunilha, usei Vahiné
  • 1/2 colher de chá de flor de sal, usei Marnoto
  • 125 g de manteiga sem sal, usei Paiva
  • 100 g de pepitas de chocolate preto, usei Vahiné



PREPARAÇÃO - Bimby
  1. Descasque a abóbora, corte-a em pedaços, coloque-a no copo da bimby, adicione 200 g de água, programe 20 minutos/ 100º C/ vel. 1;
  2. Depois esprema-a bem com a ajuda de um pano branco, para retirar o máximo de água possível;
  3. Coloque no copo a manteiga e o açúcar, programe 2 minutos/ 37º/ Vel. 4;
  4. Adicione a abóbora, o ovo, a baunilha, o sal e programe 30 Seg/ Vel. 4;
  5. Junte a farinha, o fermento, o bicarbonato de sódio, a canela, as pepitas de chocolate e programe 5 Minutos/ Velocidade espiga;
  6. Com a ajuda de uma colher, disponha montinhos de massa num tabuleiro forrado com papel vegetal e leve ao forno pré-aquecido a 180º C, durante 15 minutos;

Produtos utilizados em parceria com as respectivas marcas:



sexta-feira, 11 de agosto de 2017

TARTE DE ATUM, MILHO E COGUMELOS


Estes dias de calor fazem-nos lembrar os piqueniques, a praia, enfim o ar livre! As tartes são perfeitas para estas ocasiões, podemos fazê-las no dia anterior, com sobras de carne ou peixe, ou mesmo com conservas.

INGREDIENTES
  • 1 embalagem de massa tenra
  • 1 lata pequena de milho cozido
  • 1 lata de cogumelos laminados, usei Compal da Horta
  • 1 cenoura ralada
  • 1 cebola, picada
  • 2 latas de atum, usei La Gondola
  • 2 ovos
  • 250 ml de molho béchamel
  • Pimenta, usei Margão
  • Salsa e Alho, desidratada, usei Segredos da Margão
  • Flor de Sal, usei Marnoto

PREPARAÇÃO
  1. Estenda a massa na tarteira, com o papel vegetal, reserve;
  2. Distribua o milho, a cenoura e os cogumelos;
  3. Adicione a cebola picada e o atum;
  4. Numa taça bata os ovos, adicione o molho béchamel, tempere com sal e pimenta;
  5. Verta esta mistura na tarte e leve ao forno pré-aquecido a 180º C durante cerca de 40 minutos;
  6. E aqui tem uma refeição rápida que todos adoram.
Produtos utilizados em parceria com as respectivas marcas:


sexta-feira, 4 de agosto de 2017

PESCADA COM CAMARÃO À OGANDO


INGREDIENTES - 4 pessoas🐟
PREPARAÇÃO 🍲
  1. Coloque os lombos de pescada e o miolo de camarão na Varoma, reserve;
  2. No copo coloque a cebola, o alho, o azeite e pique 5 seg/vel 5;
  3. Coloque a Varoma e coza 15 min/Varoma/vel 1, retire a Varoma e reserve;
  4. Pré-aqueça o forno a 180ºC;
  5. Adicione o pacote de sopa de marisco, o leite, a farinha, o sal, a pimenta, a noz-moscada, misture 10 seg/vel 7 e programe 8 min/90ºC/vel 4;
  6. Num pirex, disponha os lombos de pescada e o miolo de camarão. Cubra com o molho e polvilhe com o queijo ralado;
  7. Leve ao forno a 180º C a gratinar cerca de 20 minutos;
  8. Acompanhe com arroz branco e salada a gosto.
Receita seguida pelo Cook-key, recomendo muito saborosa.

Produtos utilizados em parceria com as respectivas marcas:



sexta-feira, 28 de julho de 2017

FILETES DE PEIXE COM LEGUMES EM PAPELOTE


Mais uma receita com a Bimby, que segui pelo Cook-key, substitui alguns legumes e não fiz o passo 2 indicado na receita original, a fim de não triturar o feijão verde e as ervilhas. Receita muito saborosa e saudável.

INGREDIENTES - 4 pessoas 🍃

  • 80 g de azeite
  • 1 1/2 colher de chá de sal, usei Marnoto
  • 1 pitada de pimenta, usei Margão
  • 2 limões, raspa e sumo
  • 4 filetes de peixe branco, usei de pescada
  • 200 g de mistura de legumes (cenoura, nabo, curgete, feijão verde, ervilhas) cortados em pedaços
  • 6 pés de salsa
  • 500 g de água
  • 400 g de batatas, cortadas em rodelas

PREPARAÇÃO 🍲
  1. Numa taça misture o azeite, 1/2 colher de chá de sal, pimenta e 2 colheres de sopa de raspa de limão, adicione os filetes, envolva e deixe marinar cerca de 30 minutos;
  2. No copo da bimby coloque a marinada, a salsa e 50 g de sumo de limão, pique 10 seg/vel 5, retire e reserve;
  3. Coloque os filetes, separadamente, em 4 quadrados de papel vegetal (aprox. 30x30 cm) e distribua os legumes pelos filetes. Feche bem os papelotes, em forma de embrulho e coloque 2 na Varoma e 2 no tabuleiro da Varoma;
  4. Coloque no copo a água, o cesto com as batatas, 1/2 colher de chá de sal, a Varoma com o tabuleiro coza 30 minutos/Varoma/vel 1;
  5. Sirva os filetes com legumes, com o molho reservado e as batatas cozidas.
Nesta receita utilizei estes excelentes produtos:



sexta-feira, 21 de julho de 2017

TARTELETES DE COURGETTE, MILHO E ATUM


Para uma refeição rápida e deliciosa, para um simples lanche na praia, no campo ou para uma festa de anos, ficam sempre bem as Tarteletes. Práticas e que podemos rechear com sobras de carne, frango ou peixe, complementado com vários legumes frescos ou de conserva.

INGREDIENTES

PREPARAÇÃO
  1. Entenda a massa e forre as formas que foram préviamente pulverizadas com o spray desmoldante;
  2. Escorra o azeite das latas de atum para um tacho, adicione a cebola picada;
  3. Faça um refogado ligeiro, lave as courgettes, corte-as em rodelas, adicione-as ao refogado, junte o milho escorrido, o atum, tempere com pimenta, flor de sal com mistura de oregãos, envolva e reserve;
  4. Bata os ovos e adicione as natas;
  5. Adicione esta mistura ao preparado anterior;
  6. Distribua pelas formas e leve ao forno pré-aquecido a 180º C durante cerca de 25 minutos;
Nesta receita utilizei estes excelentes produtos: