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BOLO DE COCO, SEMENTES DE GIRASSOL E COBERTURA DE CHOCOLATE VAHINÉ

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Um bolo simples, delicioso e vistoso, ideal para um lanche com uma chávena de chá, café ou chocolate. INGREDIENTES 6 ovos 200 g de açúcar 100 g de coco ralado 100 g de margarina, usei Vaqueiro 150 g de farinha, usei Espiga 50 g de sementes de girassol 1 colher de chá de fermento, usei Vahiné 1 colher de chá de essência de limão, usei Vahiné Manteiga para untar, usei Vaqueiro liquida 1 embalagem de cobertura de chocolate, usei Vahiné Açúcar dourado, usei Vahiné PREPARAÇÃO Unte uma forma redonda com manteiga liquida Vaqueiro; Ligue o forno a 180 g; Coloque no copo a manteiga, o açúcar e programe 3 Min/ 37º C/ Vel. 3; Adicione os ovos um a um na velocidade 3; Adicione a farinha, o coco, o fermento, a essência de limão e programe 2 Minutos/ Vel. 3; Adicione as sementes de girassol, e envolva 30 Seg/ Vel. espiga; Coloque a massa na forma em leve ao forno durante 40 minutos; Antes de retirar faça o teste do palito; Sirva decorado a gosto, com a cobertu

TARTE INVERTIDA DE MAÇÃ

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Esta é uma tarte que se faz num abrir e fechar de olhos. Os ingredientes são colocados em camadas e o resto acontece como por magia já dentro do forno. INGREDIENTES 6 maçãs (descascadas e cortadas em gomos finos) 6 ovos batidos 2 chávenas de farinha com fermento, usei Branca de Neve 1 chávena de açúcar 200 g de margarina derretida, usei Vaqueiro Pó de canela (se gostar) 100 g de passas de uva (se desejar) 1 Forma de tarte em silicone PREPARAÇÃO Coloque as fatias de maçã no fundo da forma, polvilhe com canela e disponha as passas de uva por cima; Misture o açúcar com a farinha e coloque na forma; Por cima coloque os ovos batidos; E finalmente adicione a manteiga derretida; Leve ao forno à temperatura de 190º C cerca de 30 a 40 minutos; Se começar a queimar coloque uma folha de alumínio por cima; Antes de retirar faça o teste do palito; Deixe arrefecer e desenforme, ficando o fundo da tarte para cima.

QUEQUES DE FRUTOS SILVESTRES SEM AÇÚCAR

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INGREDIENTES 200 gr de manteiga, usei Vaqueiro 30 gr de sacarina 3 ovos 100 ml de leite 1 colher de chá de essência de baunilha 300 gr de farinha de trigo sem fermento, usei Espiga 1 colher de chá de fermento em pó, usei Vahiné Dulcis Frutos Silvestres s/ Açúcar Para polvilhar: Estrelas e Açúcar Dourado Vahiné PREPARAÇÃO Numa taça bata a manteiga com o adoçante até obter um creme esbranquiçado; Adicione os ovos um a um, batendo bem entre cada adição; Junte o leite, a essência de Baunilha e envolva; Adicione a farinha e o fermento; Coloque a massa em formas de silicone ou em formas de papel e leve ao forno pré-aquecido a 180 º C durante 30 minutos; Depois de frios faça uma cavidade no meio de cada bolinho, tendo o cuidado de não chegar ao fundo, recheie com o Dulcis Frutos Silvestres e decore com Açúcar Dourado e Estrelas Vahiné.

BOLO DE AVELÃ COM COCO

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Mais um delicioso bolo da revista Teleculinária nº 1858. Se gostam de coco irão gostar muito deste bolo, recomendo. INGREDIENTES 100 g de avelãs sem casca 50 g de coco ralado 180 g de açúcar 100 g de margarina, usei Vaqueiro 100 g de farinha, usei Espiga 6 ovos 1 colher de chá de fermento, usei Vahiné Manteiga para untar, usei Vaqueiro liquida Papel vegetal PREPARAÇÃO - Bimby Unte uma forma redonda com manteiga, forre-a com papel vegetal e volte a untar; Ligue o forno a 180 g; Coloque no copo a farinha, o coco, o fermento e as avelãs, triture durante 30 segundos, na velocidade 3, 5 e 9; Retire e reserve; Coloque no copo a manteiga, o açúcar e programe 3 Min/ 37º C/ Vel. 3; Adicione os ovos um a um na velocidade 3; Adicione a mistura da farinha e programe 2 Minutos/ Vel. 3; Coloque a massa na forma em leve ao forno durante 40 minutos; Antes de retirar faça o teste do palito; Sirva decorado a gosto, com açúcar em pó ou barrado com leite condensado cozid

BIFINHOS COM MAÇÃ REINETA SALTEADA

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Mais uma deliciosa receita da Teleculinária nº 1857. Como sugestão do Chef pode optar por outro tipo de fruta, como por exemplo ananás ou manga e ainda pode acrescentar alguns pinhões para dar contraste nos sabores.  INGREDIENTES - 4 pessoas 4 bifes de vaca, cerca de 700 g 2 maçãs reineta 1 dl de natas, usei Cresoy Soya - Sovex  2 colheres de sopa de azeite 1 colher de sopa de tabasco 1 colher de sopa de vinho do Porto 1 colher de sopa de manteiga, usei Vaqueiro 1 colher de sopa de mostarda, usei Paladin Sal q.b., usei Marnoto Pimenta 5 bagas, usei Margão PREPARAÇÃO Comece por descascar as maçãs e corte-as em cubos de 1 cm; Coloque numa frigideira uma colher de azeite, aqueça bem, aloure as maçãs e retire; Na mesma frigideira aloure os bifinhos; Adicione a manteiga, a mostarda, o tabasco, o sal, a pimenta e envolva tudo, deixando cozinhar um pouco; Refresque com o vinho do Porto, adicione as natas e envolva; Por fim adicione a maçã e sirva decorado

BOLO DE MIRTILOS

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INGREDIENTES 250 g de manteiga, usei Vaqueiro 200 g de açúcar 6 ovos 4 colheres de sopa de mel, usei Serra de Portel 200 g de mirtilos 1 colher de café de canela, usei Suldouro 5 colheres de sopa de doce de fruta, usei de curgete 1 cálice de aguardente 1 cálice de vinho doce, usei moscatel Sumo de meia lima 250 g de farinha, usei Espiga  1 colher de chá de fermento em pó, usei Vahiné PREPARAÇÃO Bata a manteiga com metade do açúcar até obter um creme esbranquiçado e volumoso; Junte as gemas, uma a uma, misture bem; Numa taça misture o mel com os mirtilos, o doce, a canela, a aguardente, o vinho doce e o sumo de lima; Misture este preparado à mistura da manteiga; Bata as claras em castelo e adicione o restante açúcar,  Envolva-as no preparado anterior alternando com a farinha peneirada e o fermento; Deite numa forma anti-aderente untada com manteiga; Leve ao forno pré-aquecido a 180º C durante 50 minutos; Se começar a ficar com uma crosta muito dourada

BOLO DE AMÊNDOA E CHILA

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Para saborear lentamente num dia chuvoso, na companhia de uma chávena de chá, café ou chocolate, deixo-vos este delicioso Bolo de Amêndoa e Chila. INGREDIENTES 150 g de miolo de amêndoa triturada (usei com casca) 100 g de farinha, usei Espiga 200 g de açúcar 200 g de doce de chila 200 g de manteiga, usei Vaqueiro 6 ovos 2 colheres de chá de fermento em pó, usei Vahiné PREPARAÇÃO Comece por bater a manteiga com o açúcar até obter um creme fofo e esbranquiçado; Junte as gemas, o doce de chila, a amêndoa moída, a farinha e o fermento; Por fim junte as claras em castelo; Coloque numa forma untada com manteiga e polvilhada com farinha; Leve ao forno a 180º C durante 35 minutos; Faça o teste do palito antes de retirar do forno;

TARTE BATE PAPO

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Esta tarte é uma verdadeira delícia, não admira a sua publicação ter uma grande dimensão, só demonstra a satisfação de quem a come pela primeira vez. Vi esta receita pela primeira vez no blog da Beth  a quem quero agradecer a partilha de tão boas receitas. INGREDIENTES Para a tarte: 2 rolos de massa folhada 75 g de açúcar 75 g de margarina liquida Vaqueiro 75 g de amêndoa em pó 1 ovo 1 colher de sopa de rhum 35 g de natas Para o glacê: 135 g de açúcar pasteleiro 15 g de farinha 1 clara de ovo Algumas gotas de sumo de limão PREPARAÇÃO - Bimby Pulverize a amêndoa 15 Seg/ Vel 9 e reserve; Coloque a borboleta na bimby, junte a margarina, o açúcar e programe 30 Seg/ Vel. 2; Adicione os restantes ingredientes, programe 40 Seg/ Vel. 3; Coloque esta mistura numa taça e leve ao frigorífico; Forre a tarteira com uma placa de massa e corte a outra placa com a medida do fundo da tarteira; Com a massa que restou faça 6 tiras para depois enfeitar a tarte; C

DE MIM PARA MIM, O MEU BOLO DE ANIVERSÁRIO

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O gosto de novos desafios está nas minhas raízes e este é mais um na estrada da minha vida. Sempre admirei este género de bolos, eles libertam-nos o espírito, damos asas à nossa imaginação e no final o nosso ego eleva-se muito lá do infinito. É assim que me senti depois de fazer este bolo para o meu aniversário. De salientar que a pasta Sodifer é um produto de excelência que nos proporcionam resultados maravilhosos, recomendo vivamente. A Sodifer efetua entregas em qualquer parte de Portugal ou noutro país, pede informações aqui . INGREDIENTES Bolo de chocolate 300 g de açúcar 250 g de margarina Vaqueiro 5 ovos 60 g de leite 400 g de farinha de trigo, usei Espiga sem fermento 2 colher de chá de fermento, usei Vahiné 180 g de chocolate em pó, usei Ariba Escuro (54%) da Sodifer que pulverizei na Bimby Recheio de chocolate 200 g de chocolate p/ culinária, usei Ariba Escuro (54%) 120 g de natas vegetais, usei Bravo Crem, da Sodifer

TARTE DE CEREJAS

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Nesta tarte optei por fazer a massa quebrada, mas pode fazer com a de compra.  INGREDIENTES - MASSA 500 g de farinha sem fermento, usei Espiga 180 g de manteiga à temperatura ambiente, usei Vaqueiro 120 g de água 1/2 colher de chá de flor de sal, usei Tavira Sal 1/2 colher de chá de açúcar PARA O RECHEIO 150 g de cerejas, sem caroço 200 g de açúcar 5 ovos 1 colher de chá de aroma de baunilha, usei Vahiné açúcar em pó para polvilhar PREPARAÇÃO     MASSA - BIMBY Coloque no copo todos os ingredientes pela ordem indicada e programe 15 Seg. / Vel. 6; Retire uma pequena porção de massa para a cobertura e a restante es tenda-a a com a ajuda de um rolo, coloque-a numa tarteira forrada com papel vegetal e reserve.     RECHEIO Comece por retirar os caroços às cerejas e reserve; Coloque os ovos numa taça, adicione o açúcar e o aroma a baunilha; Bata até obter um creme fofo e esbranquiçado; Verta para dentro da tarteira e

TARTE DE MIRTILOS

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O Mirtilo é um fruto conhecido pela sua riqueza em diversa vitaminas como a A, B, C e PP, possuindo ainda uma grande variedade de sais minerais, potássio, magnésio, fosforo, cálcio, ferro, açúcares, pectina, tanino, ácidos cítrico, málico, manganês e tartárico.  O Mirtilo é muito conhecido como o rei dos antioxidantes e o fruto da juventude. Reduz também o colesterol, sendo mais eficiente que muitos medicamentos. Também é muito bom para a memória e coordenação motora, visão, diabetes e parelho urinário e digestivo. E estando na altura em que este fruto é abundante, fiz esta tarte de mirtilos que todos adorámos. INGREDIENTES MASSA 200 g de farinha Espiga 100 g de manteiga Vaqueiro líquida 25 g de açúcar 1 gema sal q.q. - Tavira Sal 2 colheres de sopa de água RECHEIO 100 g de açúcar 100 ml de natas - Bravo Crem - Sodifer 2 ovos 2 colheres de sopa de pão ralado 300 g de mirtilos açúcar em pó Manteiga para untar PREPARAÇÃO Comece por preparar a m

SCONES COM DOCE DE CHILA

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A abóbora-chila é verde e branca por fora e por dentro é branca e tem sementes pretas. É muito utilizada para fazer doce e na confecção de receitas tradicionais ou conventuais. Depois de muito procurar, resolvi fazer scones e ao abrir o frigorífico deparei-me com uma taça de doce de chila que a minha filha me deu, feito pela nossa amiga Maria de Demaria , e logo se fez luz, scones com doce de chila, ficaram super bons. INGREDIENTES 250 de farinha Espiga sem fermento 30 g de margarina Vaqueiro liquida 30 g de açúcar 100 g de leite 1 ovo 2 colheres de chá de fermento em pó - Vahiné 1 colher de café de flor de sal - Tavira Sal Para serviço - Guardanapos Renova PREPARAÇÃO - Bimby Pré-aqueça o forno a 200º C; Coloque todos os ingredientes no copo, programe 15 Seg./ Vel. 6; Num tabuleiro forrado com papel vegetal, deite colheradas de massa e sobre esta coloque doce de chila; Leve ao forno cerca de 15 minutos; Eu fiz alguns scones numa forma de silicone par

TARTE DE LARANJA MERENGADA

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Uma tarte deliciosa com sabor a laranja cuja base é feita com os Biscoitos de Laranja Du Bois de la Roche . INGREDIENTES     Massa 1 pacote de Biscoitos de Laranja - Du Bois de la Roche 100 g de manteiga Vaqueiro líquida     Recheio Sumo de 3 laranjas e raspa de 1 laranja 4 gemas 100 g de açúcar 3 colheres de farinha Maizena 1 colher de sopa de manteiga Vaqueiro liquida     Merengue 4 claras 5 colheres de sopa de açúcar PREPARAÇÃO Triture os biscoitos, adicione a manteiga, amasse até obter uma massa homogénea; Forre uma forma de tarte de fundo amovível com papel vegetal; Distribua a massa na tarteira e coloque-a no congelador durante 10 minutos; Num tacho coloque o sumo de laranja diluído em água até perfazer 300 ml, a raspa de laranja, o açúcar e leve ao lume até dissolver o açúcar; Dissolva a maizena com um pouco de água e adicione, já fora do lume, ao preparado anterior; Leve novamente ao lume até engrossar, sem parar de mexer; Retire do l

BOLO DE LIMÃO

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Para celebrar o World Baking Day com o apoio da Vaqueiro, fiz um bolo de limão muito simples, mas muito saboroso. INGREDIENTES 250 g de farinha para bolos com fermento Nacional 250 g de açúcar mascavado Sores 100 g de Vaqueiro liquida 4 ovos 1/2 limão sem casca Raspa de meio limão Margarina Vaqueiro liquida para untar Farinha para polvilhar Multi-Deco - Vahiné Lápis Pasteleiro Brilhante - Vahiné Glacê -  veja a receita aqui PREPARAÇÃO Coloque no copo as cascas finas do limão, junte o açúcar e ligue durante 20 segundos, progressivamente até à velocidade 9; Junte o limão sem casca e sem a pele branca, a margarina, os  ovos e ligue 30 segundos, progressivamente até à velocidade 6; Adicione a farinha e ligue 30 segundos, progressivamente até à velocidade 6; Coloque a massa numa forma untada com margarina e polvilhada com farinha; Leve ao forno pré-aquecido a 180º C durante 35 minutos ou até que fique cozido, faça o teste do palito; Depois de frio, f

BOLO DE LARANJA COM COBERTURA DE GLACÊ

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Fiz este bolo para a minha mãe, como presente no dia da mãe. Estava tão guloso que nem uma migalha ficou. Recolhi a receita da revista Tele Culinária Especial Robot de Cozinha - As 100 Melhores Receitas Originais. A receita original é feita com várias forminhas de bolos, optei por uma única forma e também cobri com glacê. INGREDIENTES 250 g de farinha Espiga 250 g de açúcar 100 g de margarina Vaqueiro 4 ovos 1 laranja 1 colher de chá de fermento químico - Vahiné Margarina para untar Farinha para polvilhar Multi-Deco Fantasy - Vahiné Glacê - veja a receita aqui PREPARAÇÃO Coloque no copo duas casquinhas finas de laranja, junte o açúcar e ligue durante 20 segundos, progressivamente até à velocidade 9; Junte a laranja, sem casca e sem sementes, cortada em pedaços, a margarina, os  ovos e ligue 30 segundos, progressivamente até à velocidade 6; Adicione a farinha, o fermento e ligue 30 segundos, progressivamente até à velocidade 6; Coloque a massa numa form

TARTELETES DE AMÊNDOA COM MERENGUE PARA O WORLD BAKING DAY

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Depois de receber o convite e o Kit por parte da Unilever para participar no World Baking Day, que se celebra hoje, chegou o momento de partilhar convosco a minha participação para este dia tão doce, que na realidade para mim foi mesmo muito, pois estive rodeada de muitos que me são queridos no meu coração. Espero que gostem da escolha que fiz. INGREDIENTES: Para a massa das tarteletes 130 g de Vaqueiro especial para bolos à temperatura ambiente 75 g de açúcar em pó 30 g de amêndoa triturada, quase em pó 1 ovo 250 g de farinha de trigo sem fermento Sal q.b. Vaqueiro liquida para untar as formas Para o recheio   4 gemas 60 g de açúcar 20 ml de leite 50 g de amêndoa triturada 1 colher de chá de açúcar baunilhado ou essência de baunilha  Para o merengue 4 claras 300 g de açúcar 100 g de água PREPARAÇÃO DA MASSA: Com a Vaqueiro cortada em cubos à temperatura ambiente, adicione o açúcar, misture até obter um creme esbranquiçado; Junte

A minha receita ficou em 1° lugar

A minha receita ficou em 1° lugar
DELÍCIA GELADA TRÊS MOUSSES ALSA