CALDEIRADA DE BACALHAU
Peixe é um dos ingredientes que mais utilizo na minha cozinha. A caldeirada é super rápida e saborosa, podemos utilizar vários tipos de peixe ou um só, é muito versátil. INGREDIENTES - 4 pessoas 1 embalagem de Bacalhau de Caldeirada, usei Riberalves 3 cebolas 4 dentes de alho 1 dl de azeite 1 pimento verde 1 pacote de polpa de tomate, usei Compal da Horta 0,5 dl de vinho branco 1 ramo de salsa Piri-piri q.b. 10 batatas Sal q.b., usei Marnoto PREPARAÇÃO Coloque num tacho uma cebola cortada em rodelas, dois alhos picados e metade do azeite, deixe suar até a cebola ficar transparente; Adicione metade das batatas às rodelas; Por cima espalhe outra cebola às rodelas, um alho picado e meio pimento cortado em tiras finas; Adicione as restantes batatas, a última cebola às rodelas, o alho, a outra metade do pimento, o bacalhau, a polpa de tomate, a salsa e o piri-piri; Regue com o restante azeite, o vinho branco e um pouco de água; Deixe cozer em lume brando c