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CALDEIRADA DE PETINGA COM BROA DE MILHO

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Peixe da nossa praia, Vieira de Leiria .  É um privilégio viver perto da costa, onde posso comprar peixe fresco, algum ainda vem vivo.  Costumamos comprar na lota, onde é vendido pelos pescadores de Arte Xávega . Nem sempre existe o que pretendemos, por vezes as redes trazem carapau, sardinha, corvina, raia, lulas, chocos ou peixe galo, mas tem alturas que trazem pouco peixe e quando a procura é muita depressa desaparece. A sugestão que vos deixo é uma caldeirada de petinga com broa de milho, uma sardinha pequena, feita com batatas, pimentos e tomates do lavrador, tudo biológico. Podem ver outra versão de caldeirada de petinga, sem broa de milho Aqui . Ingredientes - 4 pessoas 1 kg de petingas (sardinha pequena) 3 cebolas 3 dentes de alho 750 g de tomate maduro 1 folha de louro 1 ramo de salsa 1,5 dl de azeite 1 dl de vinho branco 1 colher chá de pimentão doce, usei Margão Sal, usei Marnoto Pimenta Branca, usei Margão 1 broa de milho Preparação

JARDIM À BEIRA-MAR PLANTADO - É SEM DÚVIDA O MEU PORTUGAL, MAS ATÉ QUANDO?

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O tempo de férias para alguns já terminou ou está a terminar, mas para outros está a começar. Eu estou no início e nestas férias vou tentar mostrar-vos o melhor e o que não está tão bem. A região onde me encontro é maravilhosa, não só pelas suas praias como também pelo seu pinhal, o chamado "Pinhal do Rei" .  E por ser a minha região favorita, deixo-vos algumas fotos das praias que visitei ontem e hoje. O mar estava calmo,  sereno como todos aqueles que o contemplavam, de um azul profundo, maravilhoso. Praia Água de Madeiros (Sul de S. Pedro de Moel) ÁGUA DE MADEIROS SÃO PEDRO DE MOEL, VISTO DE ÁGUA DE MADEIROS BARCOS À PESCA, ESTÃO BEM OU MAL? EU JÁ NÃO SEI NADA!!!! Este é o meu jardim e de todos aqueles que o visitam, que por terem gostado voltam, mas será assim até quando? Eu não consigo vi slumbrar uma resposta válida e credível, alguém me consegue dar essa resposta? 

ARROZ DE MARISCO

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ARROZ DE MARISCO O Arroz de Marisco é e será sempre o prato de eleição da Praia da Vieira (a minha doce praia). Esta é muito procurada pelas suas águas, muito ricas em iodo, mas também pela sua gastronomia. O Arroz de Marisco é servido num tacho de barro, ainda a fervilhar. Este está nos 21 finalistas das Sete Maravilhas da Gastronomia que decorre até 7 de Setembro por votação pública por SMS, chamada telefónica, Internet  e Facebook. Se ainda não votou não espere para amanhã, vote agora.  Aqui deixo a minha receita, nada que se compare com o original, espero que gostem e quando tiverem oportunidade venham degustar o original na Praia da Vieira. INGREDIENTES (4 pessoas): 2 cebolas picadas 2 tomates maduros picados e sem pele 3 dentes de alho picados 300 g de arroz 5 dl de água 250 g de camarões 250 g de ameijoa 250 g de miolo de mexilhão 2 lombos de Lagosta em pedaços 1 dl vinho branco Delicias do Mar  Azeite q.b. Sal e Piripiri (malagueta) q.b. Coentros q.b.

A minha receita ficou em 1° lugar

A minha receita ficou em 1° lugar
DELÍCIA GELADA TRÊS MOUSSES ALSA