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LICOR DE MEDRONHO

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Na região onde vivo existem medronheiros, árvore que produz um fruto bastante saboroso, com o qual se faz aguardente, licor e sobremesas. Já postei aqui  um bolo de medronhos, que todos adoraram. Na mesma altura comecei a fazer o licor. Demora três meses até ficar pronto. Inclui-o nos cabazes de Natal, chegou o momento de vos deixar a receita, que é muito simples de fazer. LICOR DE MEDRONHO INGREDIENTES: 2 kg de medronhos 1,5 kg de açúcar escuro 2 l de aguardente ou álcool para licor PREPARAÇÃO: Depois de umas belas horas ao ar livre, em contacto com a natureza a apanhar os medronhos, lave-os e coloque-os num frasco com a aguardente. Registe a data da operação.  Guarde o frasco em sitio escuro, e agite o frasco de vez em quando. Um mês depois adicione o açúcar. Misture com a ajuda de uma colher de pau, para dissolver o açúcar. Deixe repousar mais um mês, em sítio escuro, devendo agitar o frasco duas vezes por semana, para dissolver o açúcar. No final do segu

BOLO DE MEDRONHOS

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BOLO DE MEDRONHOS INGREDIENTES: 250 g de açúcar 150 g de farinha de Branca de Neve 50 g de farinha maizena 150 g de manteiga amolecida 5 ovos grandes 35 bagas de medronhos 1 cálice de Vinho do Porto 1 colher de chá de canela em pó PREPARAÇÃO: Pré-aqueça o forno a 180 º C. Unte e polvilhe de farinha uma forma redonda ou rectangular. Bata a manteiga com o açúcar até obter um creme esbranquiçado. Junte as gemas e continue a bater. Adicione a farinha com a maizena, ambas peneiradas, o vinho do porto e a canela. Bata as claras em castelo e adicione-as à massa envolvendo-as nesta. Deite na forma e espalhe os medronhos por cima. Leve ao forno por 40 a 45 minutos. Verifique se o bolo começa a ganhar cor e coloque uma folha de  alumínio por cima para este não queimar.  Pode também fazer pequenos bolos em forma de queques. Deixe arrefecer e delicie-se, verá que vai gostar. O MEDRONHEIRO O medronheiro é um arbusto que pode ser encontrado em todo o Portugal,

A minha receita ficou em 1° lugar

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DELÍCIA GELADA TRÊS MOUSSES ALSA