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BORRACHINHOS COM PURÉ DE CHEROVIAS

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Fiquei apreciadora de cherovias e confesso que já procurei na minha região e não encontro. Hoje deixo uma receita também ela fácil mas muito saborosa. A base, é o tradicional puré de batata, mas este feito com cherovia. Para acompanhar uns borrachinhos, pombo pequeno, estufado. INGREDIENTES - 4 pessoas: 4 borrachos 2 cebolas médias picadas 4 dentes de alho picados 1 tomate maduro picado sem pele 2 folhas de louro 1 dl de vinho branco (1 copo médio) 1 raminho de salsa 1 raminho de tomilho Piripiri a gosto Água q.b. Azeite e sal q.b. 500 g de cherovias 4 colheres sopa de manteiga 5 colheres de sopa de leite 4 colheres de sopa de água onde cozeram as cherovias Sal e pimenta q.b. PREPARAÇÃO: Coloque num tacho azeite q.b., as cebolas e o alho, deixe refogar até a cebola ficar translúcida; Adicione o tomate e deixe apurar ligeiramente; Junte o vinho branco, o louro e as ervas aromáticas, envolva; Adicione os borrachinhos cortados em pedaços e junte um pouc

BIFES DO LOMBO COM CHEROVIA

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Numa viagem por terras da serra da Lousã e Gardunha, fiquei a conhecer um tubérculo que fiquei a adorar, cherovia . Tive de o trazer comigo, pois tinha de repetir de tanto ter gostado. Comprei também um pacote de sementes para as semear no final do inverno. Hoje deixo uma receita bem simples, com cherovia frita com bifes do lombo. INGREDIENTES 4 bifes do lombo 5 cherovias 2 ovos Azeite q.b. Sal e pimenta q.b. 1 cebola Alface q.b. PREPARAÇÃO Lave as cherovias, retire-lhes a casca e corte-as ás rodelas; Ferva-as em água temperada com sal durante 5 minutos; Seque-as, passe-as por ovo batido e frite-as em óleo abundante; Frite os bifes em azeite bem quente, tempere com sal e pimenta; Sirva com salada de alface. Bom Apetite!

A minha receita ficou em 1° lugar

A minha receita ficou em 1° lugar
DELÍCIA GELADA TRÊS MOUSSES ALSA