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BACALHAU COM GRÃO DE BICO

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INGREDIENTES - 4 pessoas 4 postas de bacalhau, usei Bacalhau Dias 4 ovos Couve de corte ou lombarda 4 batatas 1 lata de grão de bico de 845 g, usei Compal da Horta Sal, usei Marnoto Azeite de sésamo, usei BioPlanéte da Sovex Pimenta branca, usei Margão PREPARAÇÃO Coza as batatas com as couves e os ovos, num tacho com água temperada com sal; Num outro tacho coza o bacalhau; Escorra o grão de bico e aqueça-o na água de cozer as batatas; Descasque os ovos, escora o grão, as couves, as batatas e sirva de imediato regado com azeite, eu optei por azeite de sésamo vrgem. Utilizei estes excelentes produtos:

BACALHAU COM FEIJÃO FRADE COMPAL DA HORTA

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INGREDIENTES - 2 pessoas 2 postas de bacalhau, usei Bacalhau Dias 2 ovos 2 latas das pequenas de feijão frade cozido, usei Compal da Horta 1 cebola Salsa q.b. Azeite q.b. Vinagre de Vinho Branco q.b., usei Paladin Pimenta branca, usei Margão Sal, usei Marnoto PREPARAÇÃO Coza as postas de bacalhau e os ovos; Pique a cebola e a salsa; Leve o feijão a ferver durante 5 minutos e escorra; Coloque o feijão numa travessa, envolva a cebola e a salsa no feijão; Decore com os ovos cortados e o bacalhau cozido; Tempere a gosto com sal, pimenta, azeite e vinagre. Muito simples, prático e rápido. Nesta receita utilizei estes excelentes produtos:

ARROZ DE BACALHAU

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Seguindo a sugestão da TeleCulinária nº 1873 fiz este Arroz de Bacalhau, que gostei imenso. A repetir muitas vezes. A receita original é feita com línguas de bacalhau, mas utilizei postas de Bacalhau Dias. INGREDIENTES - 4 pessoas 1 embalagem de línguas de bacalhau, substituí por duas postas de bacalhau, usei Bacalhau Dias 400 g de arroz carolino, usei Bom Sucesso 1 pimento vermelho 1 cebola 3 dentes de alho 1/2 lata de tomate em pedaços com cebola, usei Guloso 0,5 dl de azeite Sal q.b., usei Marnoto Piripiri q.b., usei Suldouro PREPARAÇÃO Se utilizar as línguas de bacalhau, demolhe-as em água até que fiquem no ponto de sal; Limpe o pimento de sementes e corte em cubinhos; Aqueça o azeite num tacho, junte a cebola e os dentes de alho picados e deixe refogar, mexendo de vez em quando; Adicione depois o pimento e o tomate em pedaços e deixe alourar durante mais 1 minuto; Acrescente 1,2 l de água, se utilizar as postas de bacalhau, junte-as agora, deixe

BACALHAU NO FORNO

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Esta receita é uma boa opção para as sobras de bacalhau cozido, resulta muito bem. INGREDIENTES - 4 pessoas 800 g de batatas 2 postas de bacalhau cozido, usei Bacalhau Dias 2 cebolas 2 dentes de alho 1 dl de azeite 2,5 dl de natas Sal q.b. Pimenta e noz-moscada q.b., usei Margão Folhas de grelos, para cozer PREPARAÇÃO Descasque e coza as batatas cortadas em cubos em água temperada com sal, não as coza muito para não se desfazerem; Escolha os grelos e coza-os em água temperada com sal; Desfie o bacalhau e limpe-o de espinhas e pele; Num tacho coloque o azeite, as cebolas e os alhos, picados, envolva e quando a cebola estiver translúcida junte as batatas, o bacalhau às lascas e as natas; Tempere com pimenta e noz moscada; Coloque a verdura escorrida no fundo de um tabuleiro; Em cima coloque a mistura anterior e leve ao forno a 200º C durante aproximadamente 25 minutos. Bom Apetite!

BACALHAU DIAS LANÇA JOGO "CODY EM BUSCA DO TESOURO"

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Bacalhau Dias lança Jogo “Cody em busca do tesouro” para Iphone / IOS O Bacalhau Dias acaba de lançar um jogo para iPhone, Cody   pronto para download gratuito na App Store. Foi das horas passadas a brincar com o seu filho que a ideia de um jogo com a mascote do Bacalhau Dias começou a ganhar forma na cabeça do nosso CEO (Presidente). A história de um peixinho azul que percorria o fundo dos oceanos em busca de alimento faziam a delicia do mais pequeno. O universo era esse, Os grandes oceanos, os blocos de gelo, as selvas de algas, os grandes peixes e muito mais passaram assim a fazer parte deste imaginário. Com um formato simples, acessível e apelativo surgiu então um jogo de obstáculos, ao qual se deu o nome de "Cody, em busca do tesouro" e no qual o nosso filhote de bacalhau percorre as gélidas águas do seu mar natal, em busca de moedas de ouro evitando os perigos e obstáculos que encontrará pelo caminho. O Bacalhau Dias continua, assim, a mar

BACALHAU NO FORNO COM VERDURA

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Um dia solarengo, a cores intensas das flores da primavera, o canto do pássaros e este cheirinho que vem do forno, bacalhau no forno, tudo para um dia maravilhoso. INGREDIENTES - 4 pessoas 3 postas de bacalhau, usei Bacalhau Dias 1 embalagem de verdura para sopa à portuguesa 700 g de batatas aos cubos 3 ovos cozidos 3 cebolas 3 dentes de alho 2 dl de azeite 1 folha de louro Pimenta 5 Bagas q.b. usei Margão 300 ml de natas de soja, usei Cresoy Soja, Sovex Flor de sal - usei Marnoto PREPARAÇÃO Coza o bacalhau e depois lasque-o; Num tacho coza a verdura em água temperada com sal; Coza também as batatas aos cubos num outro tacho com água temperada com sal; Faça um refogado com a cebola em rodelas, os alhos picados, o louro e o azeite; Num tabuleiro coloque uma camada da cebolada; Por cima coloque a verdura cozida, em cima desta coloque o bacalhau; Polvilhe com pimenta 5 Bagas; Coloque as restante cebola por cima do bacalhau e os ovos cortados em rodelas;

BACALHAU DIAS LANÇA APLICAÇÃO "RECEITAS DIAS" PARA ANDROID

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A aplicação do Bacalhau Dias para Android, já pode ser encontrada no Google Play . A novidade é gratuita e está disponível em várias versões, adaptando-se as funcionalidades e conteúdos às potencialidades de cada versão Android. Está otimizada para funcionar na orientação vertical de todos os dispositivos. A aplicação corre em sistemas android com os seguintes versões Ice Cream Sandwich , Helly Bean e KitKat, ou seja todos com uma versão superior ao Android 4.0.3 iPhone e iPad recebem uma actualização com novas receitas de Bacalhau dias, simplesmente deliciosas. Receitas, dicas, plano semanal, lista de compras, tudo para estimular o gosto diário e o aperfeiçoamento da arte na confecção de um bom prato de bacalhau. O Bacalhau Dias continua, assim, a marcar a sua presença junto do consumidor, sempre mostrando o seu lado prático e versátil, sempre pronto a ajudar, a prestar o melhor auxilio na cozinha de cada um. Download gratuito e saboreie o universo gastronómico

BACALHAU NO FORNO COM ABÓBORA E BATATINHAS

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Adoramos bacalhau, seja cozido, grelhado, frito, cru ou assado. Este que apresento hoje saiu em três tempos. Com muita cebola, algumas ervas aromáticas, batatas, abóbora menina, azeite e verdura para acompanhar ficou um manjar dos Deuses. INGREDIENTES - 2 pessoas 2 postas de Bacalhau Dias 2 cebolas grandes 4 dentes de alho 1 ramo de salsa 1 ramo de alecrim 16 batatas pequenas 200 g de abóbora cortada em cubos Azeite q.b. Pimenta e bagas Margão Sal com ervas aromáticas da Margão 2 folhas de louro Verdura para cozer PREPARAÇÃO Retire o bacalhau do congelador e deixe descongelar de um dia para o outro dentro do frigorífico; Descasque as batatas, corte as cebolas em rodelas e pique os alhos; Forre o fundo de um tabuleiro com a cebola, polvilhe com os alhos; Coloque a salsa, o alecrim e o louro no centro do tabuleiro; E cima destes coloque o bacalhau; Em volta disponha as batatas e a abóbora; Regue com azeite e tempere com pimenta moída na altura e sal co

BRANDADE DE BACALHAU COM BATATAS

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Muitos dizem que brandade de morue  teve a sua origem em França na zona de Provence. Quando da Revolução Francesa este prato ficou muito popular, quando o bacalhau salgado era muito caro, juntaram-lhe a batata, tornando-a tão popular que foi mesmo decretada como parte oficial da cantina dos soldados. Não havendo recurso para levar muito bacalhau, adicionavam-lhe mais batata.  INGREDIENTES - 4 pessoas 30 g de azeite 5 dentes de alho 200 g de natas c/ 35% de gordura 800 g d água 400 g de bacalhau em posta, usei Bacalhau Dias 400 g da batata cortada em pedaços Pão do dia anterior, para fritar Salada de alface, para acompanhar Flor de sal, Marnoto Pimenta 5 bagas, Margão PREPARAÇÃO - Bimby Coloque no copo o alho e programe 4 seg/ vel 8; Com a ajuda da espátula baixe o que ficou na parede do copo; Junte o azeite e programe 5 min / 100º C/ vel colher ; Adicione as natas e programe 25 min/ 60º/ vel colher; Triture 6 seg/ vel 7 , retire e reserve; Coloque no copo a

PASTÉIS DE BACALHAU

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Hoje trago mais uma sugestão de receita económica e feita com aproveitamentos da refeição anterior, pois com os tempos que correm nada se pode desperdiçar e comida sobre a mesa e muito amor para dar são dois bens preciosos que devemos sempre ter. INGREDIENTES: Bacalhau Dias, cozido  (sobrou-me uma posta) Batatas cozidas (sobraram-me duas) Cenoura cozida (sobrou-me uma) 1 cebola pequena picadinha 2 Ovos 1 colher de sopa de especiaria: Segredos Alho e Salsa, Margão  Flor de Sal Marnoto, q.b. PREPARAÇÃO: Desfie o bacalhau e reserve; Esmague as batatas e a cenoura, reserve; Numa taça bata os ovos, adicione a cebola, bem picada e envolva; Adicione o bacalhau, as batatas, a cenoura e envolva bem; Tempere com flor de sal e a especiaria Alho e Salsa; Aqueça o óleo numa frigideira com rede, molde os pasteis com duas colheres de sopa e adicione-os ao óleo bem quente; Sirva com arroz e uma salada, ou como complemento de um almoço ou jantar depois de uma sopa. Nesta r

BACALHAU NA BRASA EM CAMA DE VERDURA

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Uma das novas especialidades de Bacalhau Dias são os Lombos de Bacalhau para preparar na brasa. É um excelente produto, como todos os restantes da marca Dias, recomendo. Para uma boa preparação, deixo-vos aqui as recomendações do Bacalhau Dias: Descongelamento: Para que o bacalhau conserve todo o seu sabor, frescura e valor nutritivo o seu descongelamento deve de ser feito na prateleira mais baixa do frigorífico, durante duas horas antes da sua aplicação culinária. Uma vez descongelado, não deve ser recongelado. Após o descongelamento deverá ser consumido durante as primeiras 24 horas. E depois destes conselhos, vamos à receita tão simples mas tão saborosa. INGREDIENTES 1 Lombo de Bacalhau Dias para a brasa Batatas Verdura a seu gosto, nabiça, espinafre, couve ou outra 6 dentes de alho Azeite Alho e Jindungo, da Espiga PREPARAÇÃO: Pique os dentes de alho bem picadinhos, junte o azeite e uma colher de café de Alho e Jindungo, da Espiga; Depois de

BACALHAU DIAS, NOVA PARCERIA DO MEU BLOG

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Bacalhau Dias é a nova parceria do meu blog. Produto nacional de excelente qualidade.  Marca criada em 1992, começou por desenvolver a actividade de importação e comercialização de bacalhau salgado seco por grosso.  Devido ao seu rápido crescimento em volume de negócios, a partir de 1994 adquiriram novas instalações na cidade de Gafanha da Nazaré, onde se procede à transformação do bacalhau e à uniformização da qualidade do produto. Após ter conquistado o mercado nacional, pela qualidade dos seus produtos, a marca "Bacalhau Dias" empreendeu a sua internacionalização, conquistando mercados na Europa Central e Brasil. Hoje cerca de 80% da produção abastece os mercados internacionais. Exportam para diversos países, onde detentores de um produto de excelência de Portugal.  Países onde estão presentes: Brasil,Itália, Grécia, Espanha, Venezuela, Chile, Angola e Cabo Verde. A marca Bacalhau Dias , internacionalmente reconhecida chega até ao Ponto de Venda, seguindo

BACALHAU COM QUEIJO, NOZES E PASSAS DE UVA

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Na procura de sabores diferentes, surgiu este bacalhau no forno, que numa próxima vez farei com fatias de queijo e não com bocados de queijo cortado em pedaços, embora tenha ficado bom, julgo que o resultado seria melhor. INGREDIENTES - 4 pessoas: 4 postas de Bacalhau Dias  4 fatias de Queijo Marinhas Amanteigado 100 g de passas de uva 100 g de miolo de nozes 2 ovos 1 kg de batatas, pequenas 2 cebolas em rodelas 3 dentes de alho picados Pão ralado q.b. Azeite e flor de sal q.b. Alho em pó PREPARAÇÃO: Descasque as batatas, tempere-as com flor de sal e alho em pó; Coloque a cebola em rodelas num tabuleiro; Misture o alho picado, as nozes partidas e as passas de uva no pão ralado; Bata os dois ovos; Passa as postas de bacalhau pelo ovo batido e pela misturado pão ralado; Coloque uma fatia de queijo em cada posta de bacalhau; Passe-as novamente por ovo e pão ralado e disponha-as no tabuleiro em cima da cebola; Coloque as batatas no tabuleiro; Regue o bacalha

BACALHAU ASSADO COM LIMÃO

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INGREDIENTES - 4 pessoas: 4 postas de lombo de Bacalhau Dias 2 limões 1,5 dl de azeite Pimenta em grão q.b. 2 cebolas 4 dentes de alho 250 g de tomate-cereja 1 malagueta 1 colher de chá de aneto 2 cenouras 1 molho de grelos PREPARAÇÃO: Corte um limão às rodelas com casca e coloque num pirex; Coloque os lombos do bacalhau por cima das rodelas, regue com o sumo do outro limão e polvilhe com um pouco de sal, deixe marinar durante 2 horas; Disponha o bacalhau numa assadeira e cobra-o com as rodelas de limão marinadas, regue com umas colheres do sumo de limão, o azeite e polvilhe com pimenta moída; Leve ao forno a 200 ºC até dourar e reserve; Coloque um pouco do azeite da assadeira para uma frigideira e refogue levemente as cebolas e os alhos picados. Junte o tomate-cereja, a malagueta cortada e o aneto; Deixe apurar durante 10 minutos; Sirva o bacalhau assado, regado com o molho e acompanhe com cenouras e grelos cozidos. Bom Apetite!

SOPA DO VIDREIRO E UMA HOMENAGEM

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Antes de passar à receita de uma sopa tão simples, quero dedicar este espaço ao meu falecido sogro Joaquim Luís Deodato , homem simples, dedicado e que sempre foi vidreiro.  Levou uma vida muito dura, recolhendo o vidro a altas temperaturas à boca dos fornos para outros o trabalharem com arte, ciência e transformarem-no em belas peças de arte. Trabalhar longas horas a altas temperaturas fazia e faz transpirar muito, exigindo beber muita água para compensar os líquidos perdidos pela transpiração. Mas a comida também tinha de ter o maior valor nutritivo para poderem resistir a tão grande esforço.  A sopa de bacalhau é muito rica em proteínas, gorduras e hidrato de carbono. O bacalhau é muito rico em sódio, que era perdido em grandes quantidades pelo suor. O ovo é muito rico em proteínas. O pão, a broa e as batatas são uma grande fonte de hidratos de carbono. Todos estes alimentos para além de terem a energia necessária para duras horas de trabalho, o seu custo na altura era muito ba

BACALHAU RÁPIDO COM CEBOLADA

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Uma refeição rápida de preparar, que muitas vezes fazemos depois de um longo dia de trabalho. Sai sempre bem. Fiz com postas de Bacalhau Dias  ultracongelado de grande sabor e qualidade. INGREDIENTES - 2 pessoas 2 postas de Bacalhau Dias 2 batatas 2 ovos Brócolos q.b. 2 cebolas grandes 3 dentes de alho 1 dl de azeite  1 colher chá pimentão doce Pimenta branca 2 colheres de vinagre balsâmico 1 colher de café de bicarbonato de sódio PREPARAÇÃO: Descasque as batatas e coloque-as a cozer num tacho com água temperada com sal; Escolha os brócolos, lave-os e coloque-os noutro tacho a cozer com água temperada com sal, coloque uma colher de café de bicarbonato de sódio na água, para realçar a cor verde dos brócolos; Num outro tacho com água coza o bacalhau e os ovos; Descasque as cebolas, corte-as em rodelas, descasque os alhos e pique-os muito fininhos; Coloque o azeite numa frigideira, adicione a cebola e os alhos; Vá mexendo e quando a cebola estiver translúcida

BACALHAU NO FORNO COM CANELA

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Esta receita despertou-me a curiosidade pelo ingrediente, a canela. Fiz com um dos lombos de Bacalhau Dias que recebi como oferta do passatempo no facebook , onde a minha receita de Bacalhau no forno com pão ficou classificada em segundo lugar. Aqui fica uma vez mais o meu agradecimento à empresa Bacalhau Dias e o meu testemunho do excelente e variado produto comercializam. Então aqui fica a receita, que me surpreendeu pela positiva. INGREDIENTES - 4 pessoas: 800 g lombos de bacalhau Dias, dessalgado congelado 8 dentes de alho Azeite q.b. Pimenta branca 2 limões Canela moída Batatas Grelos PREPARAÇÃO: Retire o bacalhau do congelador 3 horas antes de prepará-lo; Coloque num almofariz os dentes de alho descascados com 2 colheres de sopa de azeite e um pouco de pimenta, pise-os bem; Barre os lombos do bacalhau com esta pasta; Coloque-os numa assadeira e aguarde cerca de uma hora; Regue com sumo de limão, azeite e polvilhe com bastante canela; Leve ao forno

BACALHAU NO FORNO COM PÃO

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Quando temos sobras de pão, podemos fazer açorda de bacalhau, de marisco, pudim de pão, bolo de pão, fazer pão ralado e muitos outras receitas. Espero que gostem, aqui em casa todos gostaram. INGREDIENTES - 4 pessoas 4 pães pequenos Leite meio-gordo 3 postas de bacalhau Dias 2 cebolas grandes 4 dentes de alho 6 colheres de sopa de azeite 5 ovos Sal Pimenta em grão PREPARAÇÃO Parta o pão em pedaços e demolhe-o em leite; Coza o bacalhau, limpa-o das espinhas e peles e lasque-o; Corte as cebolas em rodelas e refogue-as no azeite, junte os alhos bem picadinhos; Quando a cebola estiver translúcida junte o bacalhau, envolva e deixe cozinhar um pouco mais; Junte o pão deixe ferver e retire do lume. Bata os ovos com um pouco de sal e pimenta acabada de moer; Misture com o bacalhau e espalhe num tabuleiro previamente untado com azeite; Leve ao forno pré-aquecido a 190º até alourar; Sirva com couve cozida e salteada em azeite com alho. Bom Apetite!

A minha receita ficou em 1° lugar

A minha receita ficou em 1° lugar
DELÍCIA GELADA TRÊS MOUSSES ALSA