FERRADURAS DE AMÊNDOA
Existem várias receitas de biscoitos de ferraduras, optei por esta que me parece a mais tradicional do livro "De Santarém a Évora" - Bimby, que adaptei. INGREDIENTES 50 g de amêndoa com pele 130 g de farinha de trigo 100 g de manteiga à temperatura ambiente 35 g de açúcar 1 colher de café de aroma de baunilha - Vahiné 1/2 colher de café de flor de sal - Marnoto 1 gema de ovo Açúcar q.b. para polvilhar PREPARAÇÃO Pré-aqueça o forno a 150ºC; No copo coloque a amêndoa com a pele e pulverize 7 seg/ Vel. 9; Junte a farinha, a manteiga, o açúcar, a baunilha, o sal e programe 15 seg/ Vel. 6; Molde a massa em pequenas ferraduras; Pincele-as com a gema de ovo; Coloque-as num tabuleiro forrado com papel vegetal; Leve ao forno a 150ºC cerca de 30 minutos; Retire do forno e ainda quentes passe-as por açúcar; Depois de frias delicie-se com uma boa chávena de chá ou outra bebida a seu gosto. Nesta receita utilizei: